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January 25 为体现自己生存价值而战 老婆的一击, 让我毅然决定退休, 不再汲汲营营的为所谓事业生活, 至少现在似乎也没什么需要我去努力了。应该就像我姐劝我的, 得为自己好好享受生活! 于是我想给自己一个放逐之旅, 安排的第一站是到安阳, 一方面看看中医如何治偏瘫, 一方面对我可能长期工作压力的高血压症试试可能的根治偏方。医院的医师同仁都说我的心态最好, 可不是就他们看来无忧无虑, 无所求, 无所欲没什么心态问题! 但是看他们冷得发抖、吃得差、拉撒没隐私的生活、管理不上轨道, 竟想卷起袖子做点什么…朋友说何必跑到安阳呢? 可不是我退休了呀…但是似乎什么牵引着想回去把这些事完善。
想起电影与狼共舞(Dances With Wolf)、最后的武士(The Last Samurai) 。故事的主人翁似乎没有个好下场, 然而他们似乎就是在为“体现自己生存价值”而活, 他们在非自己族人或非自己群体的期盼下发现了自己的生存价值, 因此愿意投身奋战不懈, 即使这些不一定是见容于原来他们所处的群体。追根究底, 许多人生命的价值是在为别人的期待下而努力的…自己不也就落在这个圈子里吗?当然这两个电影的主人翁如果被自己的国家引而重用, 也许就没有悲壮的故事来演了…刚刚电视里播着一个年近古稀的老太婆, 拾荒十数年间陆陆续续捐给慈济医院的钱已经建了一个病房六张病床了。她心里惦记的是, 慈济医院需要更多的病房来救助更多的病人呀…所以拾起荒来他是乐此不疲。对于旁人的眼光, 她甚至希望更多的人加入他的行列。因为她在捐款时找到她生存的价值了, 能不快哉! 投资者期望创业家在创业初期就必须要有创业愿景与创业理念, 因为当创业家发现自己生命价值是在确定的愿景理念上而不单纯只是获利目标时, 短期企业的逆境与低潮就不容易让创业家立即撒手, 而能持续努力不懈。寻找一个让创业家体现其生命价值的愿景与理念, 就能使经营者夙夜匪懈突破困境、再创高潮。所以创业的目的，不能仅是为了赚钱，还要有让创业家体现其生命价值的愿景与理念！而最好这些理念还迁续着某一群人的共同期盼。 (2007.1.25 Taipei) PRC-賭博人民共和國好友Larry榮登澳門Winne的客戶總監, 到上海出差時, 告訴我他的工作很簡單就是吃飯喝酒聊天交有錢朋友。當時Winne蓋一個600房高級飯店還沒開幕, 據他說一開幕就會給澳門地震。後來在許多機場真的看到永利的大廣告, 當然我無緣去拜會賭場, 基本也忘了這事。但是對於Larry老是由加勒比賭場發給我的照片看, 身邊總是中美美女如雲倒真有幾分心動耶。他說接下來2007年永利還要蓋一個2700房的普通飯店, 估計到時候澳門回成為世界最大賭城。
果不其然, 剛剛看香港的新聞說澳門2006年一年賭博業收入高達六十九億五千萬美元，超越美國拉斯維加斯的六十五億美元，成為全世界最大賭城。文章說澳門賭業興旺，應感謝大陸的豪賭客人，據了解，澳門賭場客源八到九成來自大陸。以前有人戲稱台灣ROC是Republic of Casino, 現在當然得拱手讓人了。台灣因賭博搞慘的名人不勝枚舉, 最有名的當然是總統府前秘書長在韓國華克山莊賭博事了。同樣的, 大陸官員涉賭被槍斃判刑的也是比比皆是。但是兩岸中國人為什麼都愛賭呢﹖在大陸內地每天的賭局不知何幾？從地下六合彩、地下賭馬、賭狗、賭足球、…等去年世界盃的賭資光一個小貴州一個組頭被查扣的就有一億人民幣。聽說今年流行電腦百家樂, 當然詐局更多。據說許多軟件還是由台灣提供的….其實當時認識Larry不就是為了想找我合作Web Casino, 被我拒絕了。
其實我一直無法明白賭博有何樂趣, 從小玩玩牌或麻將, 贏人家錢總覺得過意不去, 輸了錢也不高興, 所以人家找我賭一概拒絕﹖Larry喜歡我這朋友大概也就是喜歡我堅持不涉賭吧! 因為他學的是統計, 自己也不賭, 卻得為他的老闆計算勝率, 他說一般客戶以都是以10萬美金為單位輸贏最多…所以按大數機率法則當然是賭場有勝算。但是如果客人拿千萬美元當賭注, 那就難說了….因為累積的賭次不夠…因此賭場也可以會賠上大錢。所以10萬美元單位是他們最喜歡的…然而中國人就是有很多喜歡去賭一把的, 澳門的成為世界最大的賭城。PRC-People’s Republic of Casino就成了泱泱華人的新國名了。難怪, 我姐還在勸我別去大陸了, 溫哥華呆著吧…你不屬於那個群體, 你會被玩死的。是嗎? (註: Larry是假名…)
(2007.1.25 台北仁愛路) January 22 簡體字的寬容值
秦嶺終南山隧道在哪裡?幾個雪山隧道的工程師, 有人說是河南, 有人說是陜西, 也有人說是湖南。這可樂了宜蘭高中的校長, 他調侃說我們的教育部杜部長如果聽到一定很高興! 自從民進黨台灣執政後, 本土意識教育就成了這位杜部長的推動綱領, 尤其“去中國化”似乎是他的主要戰略了。幾天前讀大前研一的《全球舞台大未來-The Next Global Stage》, 其中對政府再造就強調政府應該是本國新技術的推廣者、國際資本的引進者、國際市場的參與協力者, 而不是搞愛國民粹主義。而杜部長關起門把所有資源放在研究本土文化, 更而企圖以矇蔽人民眼睛來愚民, 不正是把台灣帶往沉淪的罪魁禍首。對崛起的大陸採取的是不看不聽不問的教育方式, 台灣的小孩已經被折騰成了井底之蛙而不自知。
還好不是所有老百姓都是傻瓜, 只是無奈。無奈民主的陣痛還要多久?無奈那些被欺騙的人民何時覺醒。由於宜蘭高中的校長與最爭議的教育部杜部長私交極好, 他提起杜部長隊本土文學的重視, 我在旁就補充: “國際化與本土化應同時並進。順便說目前台灣政府根本就沒有國際化眼光”。這位校長的回答讓我啼笑皆非。他說日本在這方面做得不錯, 這就是現在台灣人的悲哀, 這政府除了本土似乎就是知道日本。嗚呼哀哉!!!
還好, 話題改了。由於台灣現在小孩使用簡體字不少, 政府如何面對?這位校長說北宜高速公路給了教育部一個啟發, 因為在隧道內車速應保持70公里, 但是多了一個“寬容值”可以三公里。台灣教育部人員看到寬容值三個字, 得到了一個靈感。他們正在編列一個稱為“簡體字寬容標準”, 畢竟有許多簡體字不是1949年以後才設計出來的。校長說這可是雪山隧道的功勞! 看來人民的力量, 還是會發揮作用的…當然今天報上看到一則消息“三隻小豬” “楚門的世界” “睡美人”是成語嗎? 教育部的網站說算是 ! 爭論吧, 當然先定義何謂“成語”再說吧 ! 沙滩下的贝壳早上国道工程局局长邀请让我顺便参与一个雪山隧道工程与文学的飨宴, 他亲自驾车一路奔驰在美丽的北宜高速公路,体验了亚洲最长与世界第五长的隧道, 然后来到了国道工程局在宜兰的第三工程处。这是我第一次参观雪山隧道工程, 而对雪山隧道工程艰巨的较为具体的了解却是来自Discovery电视的报导。
“当你在沙滩散步时, 你可能忽略了脚下许多贝壳是成就这美丽沙滩的工程, 今天到这雪山隧道, 我们有机会见证舒适方便背后的创世艰巨工程。同学们好好品味吧!”。原来今天宜兰最好的高中-宜兰高中的校长, 带着他们国文老师还有一群年轻作家到雪山隧道说是要来次感动之旅。刚刚就是校长的部分致词。而我撘的就是他们团体的顺风车, 不同的是局长今天特别亲自上马开车, 而一向都是他司机来的。中午吃饭时, 校长说他组织过《南方澳文学行脚》,还有什么《窥探宜兰河》的活动, 活动完一群作家就能金感动化为一本地方性的文学书籍。雪山隧道这个把宜兰与台北距离从180分钟缩短为40分钟的工程, 对宜兰人来说充满的交错的感情意义。一方面接近了台北的文明, 一方面却也瓦解了他们淳朴安逸的生活步调。这群充满感性的小孩利用寒假将可能写下《雪山隧道大战四棱砂岩》吧! 四棱砂岩是让雪山隧道工程严重受阻的绊脚石, 他的硬度是水泥的十倍, 比钢铁的硬度还硬。3.6公里却费了八年的时间才挖开, 1/4的长度却费了2/3的工程时间。应用TBM(TBM(Tunnel Boring Machine)潜盾机在一般的岩石每两三天换一个钻头, 而在四棱砂岩每两三小时就得换一个钻头。而每个钻头100多公斤需要数个工程人员的合作才能更换, 一台机器有为数及多的钻头。此外雪山的多样性地质, 也让TBM一开始就陷入泥槽, 破碎岩层搞得TBM进退两难, 最后不得不把TBM拆解, 欧美的工程顾问都个个溜之大吉了。最后由台湾工程团队全靠土法炼钢..用炸药炸出隧道法来开凿....这次的参观包括了导坑(pilot tunnel)、通风口(深500米)、纪念碑(工程期间死了24人)、行车控制中心都能看到工程的艰难浩大更看到工程人员的不屈不饶精神。 长隧道对安全的考量绝不是一般隧道工程能及, 再说公共安全在台湾已是人民誓不要求不罢休, 百姓与媒体是恕无妥协。譬如通风系统、消防系统、救援系统、疏散系统不面面俱到不可。此外工程与生态的协调更是现代工程不重视不可的课题。因此这美丽的隧道与桥梁(基本上整条高速公路是山里架出的桥梁工程与隧道工程)背面确实是需要不懈努力的浩瀚工程呀! 最近亚洲最长的隧道到让位了,因为陜西秦岭一条更长的隧道马上就将打破台湾的隧道长纪录。然而当走道台北的后花园宜兰, 行使在北宜高速公路时对工程人员仍然应该给他们致最高的敬意。 (Jan 21 2007 in Taipei, Maplerice) January 20 爱恋《伤寒论新义》凌玲讨论着她的新创业计画, 姐姐说今晚要我得回家吃饭, 原来她订了一个豪华大炖锅非要我回去进补去。告别凌玲一看还有时间, 转入敦化南路诚品书局按倪海厦的建议应该学《黄帝心经》《伤寒论》否则无以入门中医。当然我不可能一开始就读艰深的原著, 当然选注释的。先《黄帝心经》而后《伤寒论》。
(Jan. 20 2007 Taipei)点击(13) - 推荐(0) - 发表评论 - Trackback (0) - 台北满城尽是习佛女Jan. 20. 2007 Taipei 凌玲美国纽约理工学院毕业回台就自己创业, 做的是广告行业, 主要的客户是IT产业。曾经风光, 然随着台湾IT产业的不景气, 最终广告公司就结束营业了。猛然回首已近四十, 原来追求者也都成家立业去了, 随公司的结束, 感慨人生之无常, 因此开始吃起斋拜起佛来了。 知道我在北京, 凌玲向奇美电的广告代理争取到一个大陆行销活动的实施计画. 在北京帮她介绍了一位广告高手. 虽然整个活动很成功的进行, 竟然却无法收到款。就像许多的台湾项目一样最后都只能列为应收帐款。于是更热中佛教服务去了, 却把自己搞得皮包骨…实在看不下, 于是对我老婆的这位学妹开始开荤劝导工作。过程大约是先问“因为宗教?还是因为健康理由吃素?“开始。大学修了两年宗教哲学最后什摩都信不下去。譬如佛教, 失去了轮回就失去了立论基础;基督教, 没了唯一的上帝立论就垮了。当然人口膨胀与生育控制已经证明轮回的无稽。尤其每次看到和尚拿着捐款所得搭头等舱﹑拿带Videocam手提电脑﹑出门宝马就来气。他们不是无欲吗? 捐款的凌玲自己生活已经拮倨,还为他们奔波当义工。 常常我会建议朋友, 失业了就去摆个佛像在风景区, 保证就有收入。因为信仰的前提必须相信此佛像就是神。然而许多人逢庙必拜, 当然神一定是灵验的了。因为神不会错, 你许的愿没有实现, 肯定是许愿时添的油香钱太少了!那万一灵验了, 哪有不谢神的道理呢! 所以能不旺??? 这次回台, 凌玲说她已经开始吃荤了, 也不参加佛学活动了。她想到大陆去做些什么, 让我出些点子! 然而就在我打电话给另一个作安全软件的芊芊硕士美人, 她说她正在法鼓山礼佛不方便接电话。哎, 又一个开始习佛吃斋的女人。 房屋拉皮与屋顶平改坡房屋拉皮与屋顶平改坡当时在上海浦东买房子时，上海朋友告诉我“宁要浦西一张床，也不要浦东一间房”。由于我买的房子在世纪公园边，还有二号地铁线正开始通车。我建议他们“政府哪里丢钱，你就那投资错不了”。当时就是被世纪公园这地点给吸引了，脑子想的是纽约的曼哈顿中央公园、伦敦海德公园的情景。虽然浦东世纪公园离想像的公园还很远，但是基本上我是买对了。由于北京时间多出入上海少，其实也真不知道我所在的地方是乡下，而且有个名字叫做“花木镇”，约末住了一段时间才知道屋后就是个小镇。可以想象上海乡下的小镇真的是乏善可陈。 想不到经过几年，这几天发现花木镇成了一个可爱的小镇。街道变了，原来房子零乱的行人走道成了风味有秩的走廊，街道路边的房子也有型了起来。估计是八零年代开发的房子搞了所谓“屋顶平改坡”，外墙从新漆过，整个房子就有欧洲古典味道了。其实在杭州待的一段时间，对于住房杭州就比我那花木路的物业环境好多了。昨夜在花木镇买元祖的麻薯，才突然发现这镇的房子都有了景观幽雅的灯饰，可以说是小家碧玉型而古典的小镇呀。不得不佩服这上海政府的能力。 这又让我想起开始陈旧的台北了，由于地震，加上当时实施的不是容积率，早期台北被限制最多只能十层楼。造成许多地方环境成了现代台北景观的痛。常常想台北为什么不能采用爆破法来彻底改变，得到的是太拥挤了无发作。当然最近台北也编了预算，鼓励市民对他们的房子外观进行整修，称为“拉皮”。“拉皮”成了最近台北治理城市景观的手段。与上海、南京、杭州的屋顶“平改坡”似有异曲同工之妙。 无论如何，政府还是影响城市景观的重要因子。不禁想起，温哥华在劳动党领导下景观走了一段下坡路。毕竟景观是温饱后才会投以关心的呀！ 台北夜無眠,讀倪海廈到台灣前在上海買了一本書《思考中醫》,作者為劉力紅, 原想帶在路上看。一出門竟然給忘了帶, 不過到事先看了四個章節。對這本書原來是愈看是愈看不下去的, 而這書並未嚴謹的探討, 就認為張仲景的《傷寒論》似乎就是聖經, 無須懷疑全盤接受。明顯的, 這不是西方科學教育做學問的基本態度, 至少我受的訓練是〝盡信書不如無書〞。唸大學時, 基本上對教科書毫不懷疑, 所以以為每一門我都懂了, 上了研究所, 雖然炒的還是那些大學學的冷飯, 但是懷疑與批判性卻成了重點。同時也發現了原來沒有絕對對的知識, 也沒有絕對對的作者。科學就是如此不斷演進的結果。對於張仲景我們當然要佩服, 而他的傷寒論是不是毫無差錯的正確呢? 似乎他的追隨者, 希望我們要像信上帝一樣先相信了吧! 因為It’s work。请小心梯级现代中国人却是被西化得有时会忘了本。昨天经香港转台北, 在香港机场呆了一会儿。其实从骨子里就不太喜欢香港, 但是台湾大陆无法直航, 只有每年到香港晃荡几下了。记得1997以后好一阵子, 香港机场、香港地铁都还是没有国语/普通话广播, 在机场我就写过几次建议函投意见箱。当然现在人民币都赶超香港了, 说国语也回成为显学了。紫禁城喝星巴克去!往香港的机上看到一篇报纸, 竟然以半版的篇幅报导有关央视主播芮成钢要求星巴克搬离故宫的事，芮成钢还向Starbucks总裁发出抗议书；芮成钢称“故宫里的星巴克”是对中国传统文化的糟蹋。原来网络世界已经沸沸扬扬的吵了一阵子。对于抗议信星巴克有礼貌的响应:其对文化的尊重, 以及说其乃受故宫邀请入场的。然而数万篇的讨论就没看到故宫的响应。January 17 排队一窝疯排队一窝疯January 17 12:07PM 上海 以前和老婆外食喜欢找僻静的餐馆共享美食。由于人少僻静，因此往往也得到极好的服务。特别有一家西餐厅，弹钢琴的姑娘一见我们就会特别弹我曾经为老婆点的“亲密爱人”的钢琴曲目。每回如此，让我俩有立即的回忆。然而常去的餐厅好景不常，却一家一家的失踪，经营不善倒闭了。
昨天小潘约我到静安寺共享晚餐，先是久光百货地下室的龙记茶餐厅，排了一些人，向领台服务生要号码，他说两个人得并桌吃。搞不懂上海的广东餐厅生意如此好。久光八楼也有一家不错的，但是小潘说吃避风塘吧！竹家庄避风塘在上海至少有几家分店，静安寺这家原来是在南京西路与华山路交口。一次带朋友去吃早餐才知道改到北京西路与华山路口了，装修得更清爽了。在微雨的寒冬，我们就邁向避风塘。小潘向来家教严紧，在久光后的豫园路我正要过马路，被他叫住了说没有斑马线，硬就是拉着我多做几步路到华山路口才过马路。我真有点气不过。
到了避风塘，一群人在那里排队。领台的服务生给我们的号码是58号，见旁边的人拿的是35号心情真是恶劣。但外头又湿又冷，只好等待。小潘见等待的区域大鱼缸养了一些鱼，就自顾自的逗起鱼了。看鱼儿在鱼缸游泳可以降血压是被证实的，想不到自己也被这鱼儿吸引了。倒是想以前共产时代那里都得排队，在资本主义的社会何尝不是。不过时共产社会排队是为民生需求，现在排队是为满足那一窝蜂。
一般人相信一堆人排队买的东西肯定好，前一阵子大陆的地产，目前的股票都如此。上海几家餐厅基本上都得排队了，而且排队管理能力也愈来愈精炼。譬如在最近才红火的“港丽”餐厅，人民广场莱福士的、浦东新梅广场的港丽都要排，服务生就在外头送茶安抚人心。一样的 “一茶一座”也是大排长龙， 虽然也是送茶但得站着排着。其他像更早的“小南国”“鹭鹭”“干锅居”“味千拉面”这些连锁经营的餐厅都是门庭若市，排队少不了。在温哥华一些餐厅排队好像也是一种习惯了。但是人们就是想到排队的地方去。。。 在避风塘，听到服务生喊完39号，我嘀咕着前面还有二十号。想不到接着服务生喊起50号。这可乐了，原来排队的编号没有4这个号码。。。总算排到了。一进餐厅还得等，可能餐桌还得清理一番吧！接着又通知上二楼，到了二楼又被要求稍安。估计一次是客户买单了证明有位了，一次是桌子清理。因为买了单，有人还要闲谈几句。
想起当时在杭州我鼓励电子设计团队说电子排队市场前途无量，银行、医院、政府服务大厅（税费、户政、地政、违警罚款等）、公用事业费缴费大厅（水、电、煤气、电信、。。。）、生意好的餐厅、展馆、运动场馆等。。。排队模式还都不同，有具名的不具名的、有预约的现场的、有多线排的有统一线排的，...在大陆就怕你产品不好，最不担心的就是人多。只要搞得一窝疯，要解决的是如何解决排队问题。
当然，就像我台湾邻居的李医师，他说他最头痛的问题是晚上该关门了，病人还挤着要进来。到底尊重病人还是尊重护士。护士要下班，病人却说是开了几小时来的。当然在大陆，护士们是该倒霉的一群。加班费还不一定有呢…在大陆做生意就是不怕找不到人服务。我的一位做餐厅的大陆朋友说：“奴役他们！就是必须奴役他们！”他是大陆年轻的餐厅老板有了十几家店了，有时海外的老板得向大陆老板学习。。。 药膳随身包07-01-16 @ 16:17:06
药膳随身包 早上一起来，看到前天试做的“归芪汤”还没给消耗掉，立即动起手来热了一下，下了半包的龙须面（还没下锅前龙须面是干硬，台湾面线是软而长，煮好了口感分不出来）。想不到出奇的好吃，当归的香气与黄芪的甜味搭配的极好。我发现要做药膳中药的量似可而止即可，重点还是口感，前天做的“四物炖虾”可能味道太重了，虽然香气四溢但是汤却喝不下口。由于这四物虾的料是台湾买来的药膳包，也可能用料是给六七人份的吧。 其实从小就常吃母亲做的药膳，当时对中药一窍不通，由于自己有气喘病，药膳补就不可避免的常常成了我的盘中荪了。我估计女人吃的乌鸡白凤丸、四物鸡也不知多少祭到我的五脏庙。台湾开始有一些药膳包也不知何时，其中包括四神汤、四物饮、十全大补汤、…有次到台湾就买了一些。但是药膳包似乎品质有些瑕疵，譬如四神汤里的薏苡仁竟然用小麦仁代替，其他看不懂的药材谁知道呢?我试了传统鲁料包鲁的猪脚好像味道就没自己做得好吃。但是台湾的药膳包似乎是方便的选择， 把中国传统常见药膳根据用量整好一包。其实药材都是大陆来的，但是大陆在超市还没看到这种成方的药膳包卖呀！ 昨晚在静安寺附近吃完竹家庄避风塘晚餐后，顺便就在久光百货超市逛一圈。久光超市东西是有名的贵，但是就是门庭若市。我发现了台湾柳丁的踪迹了, 6.9RMB一斤虽然是免关税商品，但就是比台湾市场均价贵了约三倍, 还是吃赣南膌橙吧。同时看到了似乎药膳包的东西。一家汕头的企业做的药饮包，什么排毒养颜包、修身包（瘦身）、…心想这不是也是种药膳随身包吗？立马买了几袋。 回到浦东家，迫不及待的就拆开，却是大失所望。其实买这些药饮包，我可能还有个期待想看看包里的药材长相，顺便学学辨认药材。台湾的药膳包可以清清楚楚的看到药材，譬如四物汤至少要看到当归、芍药、熟地黄、川芎呀。这药饮包已经是像速溶咖啡的颗粒了。。。背离了期待只有失望了。期望有志者在大陆搞些真的药膳随身包吧！让现代人回家就能煮上香味扑鼻又养生的美食。 赣南脐橙VS 台湾柳丁07-01-15 @ 05:05:55
赣南脐橙VS 台湾柳丁
刚到大陆时逛超市总是看到进口的香桔士，看到价格就想到台湾便宜又好吃的柳丁，因此从就不愿意花钱在大陆吃香桔士。倒是有一次到福州，发现福州当地的桔橙其实与台湾的柳丁没有两样，只是台湾的漂亮些。倒是当地人吃桔橙的方法，独树一格，他们直接把柳丁用力的捏软，基本上是软到皮里的肉都成了汁，然后挖个洞用嘴巴去吸。可以想象蜘蛛饱餐的快感。当然别忘了吃之前得把桔橙洗干净后才能吸，要不嘴角可能过敏了。 其实老爸最喜欢的水果的就属柳丁，老爸的习惯一天三餐都必须要有水果，而柳丁是他最吃的一种。所以他现在八十三岁了，血压比我还低，不知是不是柳丁的功劳。老爸来大陆几次，最受不了的就是找不到柳丁吃。就是总算找到有卖的，但价格却贵得离谱。 去年“十一”，台湾研究蚯蚓的权威李博士邀请我一同到江西赣州下面的宁都县去考察养蚯蚓的项目，说是扶贫项目。到了当地发现似乎并不贫穷，譬如当地就可以看到富裕的循环生态农场，原来他们种的主要植物就是脐橙，他们说赣南脐橙闻名遐尔。我并不以为意，想台湾农业可是多研究几年，再好也不会比台湾柳丁好吃吧！ 参观农场时，我们也发现当地脐橙的肥料主要就是猪和鸡的粪便，养的鸡叫三黄鸡。也许不是产季，当时并没有吃到脐橙。当然我们的项目是在配套当地的磨菇产业，利用鸡与猪的粪便，配上磨菇收割时的下脚料成了蚯蚓的饲料。而蚯蚓的排泄物是脐橙极上等的肥料，据说以蚯蚓粪便种的脐橙最甜。此外蚯蚓也可以是三黄鸡最好的营养品，它的提取物又是最好的磨菇催芽剂，蚯蚓的排泄物也是磨菇很好的肥料。当然蚯蚓提取的蚓激酶比尿激酶(UK)有更好的溶栓功能，目前在国内治疗中风急症期也逐渐受到重视（美国FDA只通过rt-PA为三小时内的溶栓剂）。 从安阳回到上海，一次到朋友家坐客，朋友拿出江西脐橙要我尝尝。哇。。。没想到！没想到！这脐橙竟然吃不到一颗籽，此外味道好极了，香又甜。回家前我还特别到超市逛了一圈，发现其价格竟然跟台湾的差不多。想到一周前在北京还为易初莲花的香桔士不屑．现在我终于可以大快朵颐一番，而且凭心而论，赣南的脐橙真的是比台湾的柳丁有过之而无不及。想想大陆政府因为台湾的柳丁生产过剩正准备大举进口一批，加上运费不知大陆人民如何想，除非赣南脐橙行销网未能遍及全国，否则台湾柳丁真被比下去了。美国的香桔士何尝不是成了败将， 上海星巴克找不到位子坐,正常!07-01-14 @ 20:47:52上海星巴克找不到位子坐,正常! 刚到北京时是1995年,要喝咖啡得到星级酒店. 当时遇到一位气质美女,就建议她做咖啡厅,还特别买了好几本图文并茂的书供参考.毕竟说也说不清楚!最后她还是无法完全理解认同而做罢.当时流行的是酒吧,酒吧当是种文化,对于纯咖啡厅她无法想象.我说许多人想谈事在北京找不到好地方,酒吧太吵杂了,而且谈事不喝酒.原来许多人需要讨论事时,就是开房间.后来北京先流行起茶馆来了!当然现在星巴克也来了... 昨天北京作汽车广告的小曹约我聊聊天,约好了两点在来福士广场星巴克.我到时是两点十五分了见星巴克挤满了人,却找不到她人影.原来她还没到.屋子里没位子,一个人先在寒冷的门外椅子坐着打望.觉得冷还是进屋,明明是挤满人了,星巴克的服务剩见我眼睛找位子,主动就说帮我找,当然是无功了..倒是真让人窩心,想起美国来的Jim,他老向人说我非常有女人缘,原因就是一次在中山公园地铁附近一家新开的星巴克,我们两走过,一个年轻可爱的姑娘冲着我们就笑脸迎人的跑过了.其实她对我说过几天这星巴克Open House,欢迎光临.Jim说他以为这姑娘是我旧识,否则为什么这姑娘就冲着我来就不冲着她.不过星巴克的服务真的是没话说的.在杭州西湖边还有雷迪苼酒店边都感受过她们热情的款待. 小曹没到,我终于有了三个人的位子.其实我还真想自己受欢迎,两个盯着我身边两个空位的小女生正想过来.服务员就问我几个人,同时安慰两个小女生帮他们令找位子.约末几分钟,服务剩又过来问我要不要沙发的好位子,帮我调了过去.我不禁想如果安阳也开一家肯定红火.但是现在向没走出的安阳人说,他们也无法理解,就像当时的北京人.或是1995年代的上海人以为红房子是道地的西餐呢! 最后小曹到了, 她整整迟到了一个小时.但在星巴克竟然没有等等感觉,可能我的心都是在想为什么星巴克就能把这些服务人员教育得那末好!她们总让我满意...当然也许只有上海,杭州,宁波印象深刻. 在北京,香港,温歌华.台北.曼谷就印象模糊了 今晚做道鱔魚意麵07-01-13 @ 03:49:01今晚做道鱔魚意麵 刚刚在北美博客看了一道锅贴饼的，想起了以前妈妈做的＂鼎边锉＂,不觉就技痒想做来吃。骑上脚踏车就到菜市场买菜去了。在上海有个好处，几乎没什么买不到的，连台湾米酒都买得到。到了市场，被黄鳝吸引住了。
从小在台南长大，台南的小吃还真是言之不尽，其中一道是"鳝鱼意面"。杭州有一道有名的面"爆鳝面"，在杭州每次吃"爆鳝面"总不免想起台南的"鳝鱼意面"。有一次我要求厨师加洋葱糖醋该做一次思念的"台南鳝鱼意面"，但是口味就是不对。后来回台湾，就特别注意老板怎么做。
首先大蒜要多先爆炒一番，然后是鳝鱼吧，接着下洋葱、下勾芡、糖、盐、辣椒等。我买真的给忘了，当然今天还缺台南意面，台南意面是用鸡蛋加面粉杆出来的。只有用白面代替了，刚刚吃完，成功。但是似乎鳝鱼太少还是太小了。 除了"鳝鱼炒面"，把＂鼎边锉＂改为"面疙瘩"汤料一样，葱炒肉加水加豆芽菜变汤最后下韭菜。今晚解了点我思乡之亲。下周台湾去吧！ 粉浆饭不是饭07-01-12 @ 19:30:23
粉浆饭不是饭 在安阳有些事说法就是不同，我这外地人得入境随俗。譬如河南人说“好”用的词是“中”，几年前投资了一本小说，写的是河南有关土地的故事，当时没法理解，老是“中”的．在安阳总算明白了。刚到时听外头有人吆喝着什么“眼角膜”、“面膜”、...原来，他们管馒头包子都叫膜。他们卖的不是“眼角膜”是“园膜”“三角膜”、不是“面膜”是“甜膜”、还有方膜。也就是园的馒头、方的馒头、三角的馒头、包糖的馒头。 有一道安阳人自傲的称为“粉浆饭”的小吃。其实它是用作“绿豆粉皮粉丝”过程中留下的汤汁（粉浆）来做成粥。当然那是没有加米或麦子的。用这粉浆加上菠菜、木耳、豆皮、豆腐等做成的热粥就是。味道倒是不差！但是这粉浆饭不是我理解的饭... 上次说好去早餐店吃河洛牛肉糊辣汤,结果整碗汤找不到牛肉。那天我对河洛牛肉糊辣汤很不满意,可能是期望太大了。这难怪,外人老无法信任河南人!名实外人理解错了。 中国落后城市代表之一安阳 回到上海，回想在安阳的一个月。这一个月对中医药的存在价值有了新的认识。毕竟人类科学太渺小了对于人体复杂的机理结构往往只能单一属性的微观研究，对于宏观的药屋与生理作用却忽视了。
昨晚电视上CCTV第9台英文出现介绍殷墟的片段，又想起安阳人文的落后。虽然有代表中国文化起源的殷墟，但却让人看到子孙后代不协调的无能。也许安阳市政府应该花时间在人文教育上，发起新的生活公约运动，彻底改变安阳人自私偷懒的习惯。当然也因此殷墟吸引不了游客的青睐。让我细数一些看不下去的事，可以说是安阳的文明与先进吧。在安阳关道路上老是可以看到一些文明与先进的标语，但是似乎文明说得多就愈不文明，先进说得愈多就愈不先进，就像把人民老挂嘴上就最不重视人民。 07-01-12 @ 17:30:45
首先看看许多安阳人的文明，一、吐痰、醒鼻涕、吸烟：这每天看得到的，在市区几乎随时随地可以看到人当街吐痰，在巴士上有人开起窗就往外吐，甚至就吐在巴士地板。我就看到一对夫妻在街上一手捏一鼻孔当街鼻涕往路上喷鼻涕，先生先老婆接着也炮制一番。吸烟就不用说了。二、乱丢垃圾：随手就丢垃圾也是安阳人的习惯，就是在办公室也有人乱丢。新来的会计竟然在院长办公室在我面前嗑着瓜子往地上吐壳。第二天我就建议把他炒了。另一位带着女儿也是把财务室搞得满地瓜壳，得让我训一顿。在高楼打扫卫生，将垃圾就往一楼倒。目前医院前的水沟不知何时以是垃圾满岸。前天亲眼就看到穿着公安制服的警察当街丢手上的烟蒂。三、夜间开车打远光灯，几次开医院的车出门，天呀！几乎都是远光灯，眼睛真是得眯着看不能张开。其实我发现医院司机也是如此。四、大呼小叫：几乎每次在餐厅，你可以听到客人对服务生大呼小叫的。别看医女大人平常说话温柔体贴，斯文有理。一进餐厅判若两人，对服务生疾呼小叫，人人如此真是一种文化了。五、不说普通话：在安阳正式会议都可能说安阳话。卫生局召开全市院长会议竟然说安阳话。医女说可能官员普通话说不好吧！其实几次吃饭，知道我是外地人，他们不自觉的就是安阳话加上餐桌上吸烟、喝酒。不东尊重别人。六、筷子搅汤：一些人汤一上桌，拿筷子就去捞看有没有好东西。老天那道菜我吃得下吗？七、烩菜：其实烩菜是一道很健康的菜，但是安阳人是因为懒得多做菜才有的。往往他们就是将烩菜倒入面条上就是一餐。不得不我要联想起以前台湾人养猪。
至于安阳的先进，一、政府不给收款收据：政府部门向注册登记的医院要求交押金，给的收据是没有公章没有政府机构表头的纸条。你说如何要人会计合法记帐？二、铁路买票有学问：铁路车票要定位要求得到火车站以外的定票点定。而且只有下午才服务，你是外地人就得忍受找不到地点与无知的等待。当然我最后是走后门搞票。三、加油双向通：在安阳不必一个方向排队加油。你可以又另一头来，两个方向看谁先抢到加油枪。所以你就能看到两个方向都有车来加油。四、朝八晚六的上班时间。看来安阳人可勤快了，但是十一点半就开始有人吃午餐了，下午两点才上班。你再急也只有等着办事了..孔院长说到了夏天还改为下午三点上班。我想我的高血压可能下降了或上升了，得看我适应情况了。适应了，高血压就好了，否则...
穴位注射 VS 穴位封闭07-01-12 @ 15:52:08 在医女的医院里，我可以从病历上看到, 病人们老得接受穴位封闭的治疗。其实就是在选定的穴位上打针，医女院长说用的是长针，需要点扎针的技巧，目前医院里就她掌握了。明明就是在穴位上打针，却叫"穴位封闭"而不称之为"穴位注射"。 前天在火车上遇到了一位赤脚医生，她说对于白癜疯病她采用的是"穴位封闭"。她说利用扎针技术来阻断白癜疯的流窜，达到穴位封闭的效果。我觉得她说的有道理，所以下次遇到医女大人得给他建议还是叫"穴位注射"。
想想还是到Google上查查，发现了几条。原来此称为“水针疗法”。其中一条说此为广义名称，对不同疾病可采用不同的方法，按其所选用药物种类、剂量的多少，取穴的不同等，又可分为“小剂量药物穴位注射”(简张穴位注射)、“狭义的水针”(简称水针)和“穴位封闭”3 类。但是说得还不具体。另一条：因所注射用的药物，绝大多数为液体，故称之“水针疗法”。由于应用的药液剂量通常比常规剂量小，故又称“小剂量药物穴位注射”。如采用麻醉性药物（如2％普鲁卡因等）进行阻断性注射，则称“穴位封闭疗法”。看来这是比较好的说法。必也，正其名乎！
对于中风病患，我看到医女以川芎嗪、丹参、三七总苷等做穴位注射。从文献上这些确实对神经元再造、降纤、抗血小板等疗效。虽然我称她为“大锅菜疗 法”，好听说她“交响乐疗法”。但是病人确实是高高兴兴的感激得付钱回家。 为什么中药能控制好我的高血压07-01-12 @ 02:34:56 大锅菜中医疗法合乎欧洲小剂量多机制的降压效果 虽然对于中医的知其然而不知其所以然，以及对中药药材的品质管理没有信心有诟病，但是在安阳我还是乖乖的吃着医女的中药。在她的血压计量测下我的血压据说是非常好，其实心里想的是她会不会虚报了。昨夜到了上海，一上床就那我的自动血压计，两次分别为130/83与122/80。吃了一段加拿大与台湾医生建议我的伊贝沙坦，好像也没有如此漂亮的成绩。 由于正在背一些中药材，对于各种中药材得有些认识。基本我吃的还是镇风息肝还有补阳还五的加减方。也看了许多严紧的医学研究报告，譬如镇风息肝确实具有紧张素降低的功能，川芎是一种钙离子阻断剂能抗血小板凝聚。由于西药对于降压的机制有了很明确的认识，不同药以不同的机制达到降压的目的。最近欧洲建议以小剂量多机制的降压药比大剂量单一机制降压好。这理论说明了医女的大锅菜疗法（我笑医女的疗法是鸡尾酒疗法，土些就称为大锅菜疗法）是正确的。大锅菜疗法才有了不同的降压中药，由于药总类多，每次吃进身体的个别药物量很少，但是中药的根本降压机制就算不知道，由于类别多所以机制不同机会大。因此就达到欧洲心血管协会的建议："小剂量多机制的降压药"。此外由于个别中药的副作用因无序组合因此没有加乘效果而起不了大作用。使得中药能确实控制我的高血压,而且有机会痊愈。 现在对于医女的大锅菜疗法得到了我的推论假设，我已经相信对于高血压医女的疗法是有效也是有科学依据的了。我也有信心为此以心脑血管疾病控制与治疗作更多地投入。 偶遇赤脚医师07-01-12 @ 01:50:40
没买到软卧，孔院长帮我拿到一张硬卧。出发前医女大人特别带我去买了本中药的书。上了火车，对面是一对母女，看她们母女以国语交谈，就与她们聊了起来。知道我在安阳投资医院就说它可以帮上我。母亲大约50岁，女儿五岁，女孩绑了两根的辫子全身打扮干干净净的，说的又是普通话，与我印象中的安阳人就是不同。原来安阳还是有有教养的家庭呀！这母亲告诉我她是来自上海的知青，已经有15年没回上海了。****期间他们在乡下，后来转为焊接工，再后来转到安阳市政府，她经努力取得会计上岗证， 也取得了大专文凭。在乡下时当赤脚医师，学会了医术中医与针灸，由于许多人知道他能看病，因此退休后就靠着针灸赚了公务员小区的房子。她的大儿子大本毕业目前在北京总参工作，学的是电子。 我们就聊起了中医针灸医疗。她提到她的治疗专长: 白癜疯她很有把握，方法是穴位封闭加上中药，疗程一个月，竟然与TTM发明人联合国刘院士一样；减肥有把握针灸减五公斤；此外，女人久不来经、老人痴呆与巴金森症也是有把握；最近研究白血病。我问他为什么不搞个医师执业症。我说以师承方式学习传统医学或者经多年传统医学临床实践医术确有专长、不具备医学专业学历的人员，参加医师资格考试，可以有《传统医学师承和确有专长人员医师资格考核考试办法》。该办法将在2007年2月1日起施行。 路上，一位安阳人也加入聊天，这赤脚医师一见他得指甲就问对这安阳人说："你的血脂高、血黏稠，你有高血压是不是？"。乖乖，这安阳人说他的血压有180/140。目前吃的是西药，阿司匹林还有。。。赤脚医师要他吃淡点，被抽烟，每天坚持要作别太激烈的运动至少20分钟。难怪中国乡村医生以中医为主，而且以中药作为第一线治疗方案，看来中医的发展还是有其意义。赤脚医师说的话句句打动着这安阳人的心，估计如果在安阳，这高血压患者回去找这赤脚医师。我已经留下她的电话，因为我想针灸减五公斤（目前75kg)。等着看！！ |
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